和菓子用なんだって!ホントにホントに今年最後の!八百屋に行ったら「待ってたよ 最後に出たよ!」って。ずっとずっと前に今年最後と言われて栗を10キロ買ったのにまた売ってた。なんでも最盛期の栗を冷蔵保存してて和菓子の業務用なんだって。大きくてコロッとしててchez yajimaのマロングラッセ作りにピッタリ。「10キロあるよ!」と聞いて全部買ってきた。何回にも分けて茹でて~さあ忙しくなるぞ(笑)。食べてみたら茹でてるのにシッコリしてる、和菓子用だからかな、これならきっとマロングラッセ作りにも崩れにくくて良さそう。