和菓子用なんだって! | 矢島タケシ オフィシャルブログ ミルイデー!

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ホントにホントに今年最後の!






八百屋に行ったら「待ってたよ 最後に出たよ!」って。






ずっとずっと前に今年最後と言われて栗を10キロ買ったのにまた売ってた。






なんでも最盛期の栗を冷蔵保存してて和菓子の業務用なんだって。






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大きくてコロッとしててchez yajimaのマロングラッセ作りにピッタリ。






「10キロあるよ!」と聞いて全部買ってきた。







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何回にも分けて茹でて~




さあ忙しくなるぞ(笑)。





食べてみたら茹でてるのにシッコリしてる、和菓子用だからかな、これならきっとマロングラッセ作りにも崩れにくくて良さそう。