３Ｃ

３Ｃとは「自社：Company」「競合：Competitor」「顧客：Customer」の３つのＣのことです。

基本的なフレームワークでご存知の方も多いと思います。

レストラン業はこの３Ｃがわかりやすいビジネスのはずです。しかし、実際はほとんど使われていないのが現状ではないでしょうか？何故なら、当社の店長たちは今まで使っていなかったからです。

あえて言うなら１Ｃでした。そのＣは「Company」のＣです。自分たちの店のことしか考えず、販促・広告等を決めていました。「この店の競合はどこ？」「顧客は何て言っているの？」そんな質問に答えが返ってこないことも多々ありました。それを解消する一つの方法が先日実施した「お客様インタビュー」です。

某店舗で先々週・先週末と２回の週末にイベントを実施しました、理由は「Competitor」の動きです。

競合店舗が改装工事中であり、その動きに合わせて店舗の「５周年記念イベント」を実施したものです。

結果は売上目標達成出来ました。

聞けば当たり前のことですね、当たり前のことを当たり前にやる。

これを続けられることが、良い会社に繋がると信じています。