本で見たやつを、記憶をたどって作ります。
・かぼちゃのコンソメ蒸し
具材は、カボチャ、ベーコン、玉ねぎ、トマト。
味付けは、コンソメスープの素、塩・コショウ、白ワイン。
鍋に具材を重ねて入れて、調味料を入れてふたをします、
後は、中火でゆっくり蒸します。
仕上げにパセリをのせるの忘れました。
美味しいけど…あっしにはない味付けである意味新鮮だｗｗ
大豆。
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大好き！武蔵野うどん！！
今日は、鷹の台駅前にある蕎麦屋で、生うどんを購入！
2人前で、110円と格安。いい色合いです。茹で時間は、約17分！
・肉汁つけうどん
つけ汁は、豚肉を炒めて、玉ねぎ、長ネギを入れてめんつゆ投入。
後は、グツグツ煮込んで灰汁を取って完成です。
しっかり過ぎる歯応えが、何とも言えず美味しい。
小麦の風味が口に広がります。
つけ汁は、肉の旨みがたっぷりで美味いどーーーーーーー！
大豆。
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まだまだ続く残暑ざんす。
こんな時は、スカッとひと汗かきまひょい。
・四川風麻婆豆腐
豆腐は、木綿。肉は、牛豚の合挽き。
味付は、テンメンジャン、トウチジャン、トウバンジャン、唐辛子、醤油、酒、塩・コショウ、四川山椒。
最後は刻みネギで風味付け。仕上げに小ネギもふってまえーーーー。
今日は辛目で作ったので、いい感じで汗が吹き出ます。
まだまだ夏やねぇ～ｗｗｗｗ
大豆。
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