今日は、大豆家伝統のお好み焼きを。
生地。小麦粉、出汁汁、ベーキングパウダー、牛乳、塩。
しっかり混ぜてから、できれば半日置きたい。
生地に、キャベツ、揚げ玉、紅生姜、すった山芋、卵を入れます。
後は、空気を含ませるようにサックリ混ぜます。
鉄板では大事になるのでｗｗ鉄のフライパンにしっかり火を入れラードを。
混ぜた生地を流しいれ、豚バラ肉を上に載せて、弱火～中火で焼きます。
ひっくり返して、裏面も焼きますが、決して押えないでそのまま焼きます。
・大豆家の豚玉
焼きあがって食べようかと思ったら…まさかのお好み焼き用ソースがなしｗｗ
とんかつソースもなしｗｗありえないｗｗｗしょうがないのでウスターソースｗｗ
マヨネーズと削り節で完成です。
いやーーーーマジで美味い。両親から受け継いだお好み焼きです。
大豆。
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がんもを購入。
・がんもと大根の煮物
がんも、豚バラ肉、細切り昆布、大根を薄出汁で煮ました。
この時期は煮物に限るねぇ～温まるよ。
大豆。
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冷凍庫で、生協で買った出来上がったロールキャベツを見つける。
ん～～～クリームシチューバージョン（アカシア風）で。
・ロールキャベツ～クリームシチュー
無塩バターに、小麦粉。低脂肪牛乳でのばします。
ダマにならないように丁寧に。塩、胡椒で味を調えます。あと白ワインもいれた。
後は、別鍋で熱湯に塩を入れて、ジャガイモと人参を茹でます。
八分程、火が通ったら、ジャガイモと人参を取り出し、ククリームシチューに。
玉ねぎも入れて、焦げないように、じっくり火を通します。
本当に、身体温まる優しいクリームシチューです。
大豆。
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