・七草粥
毎年恒例の、1月7日の行事。
味付けは塩のみ。七草本来の風味を感じます。
今年も頑張れ！あっしの胃腸ｗｗ
大豆。
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挨拶が遅れましたが…
あけましておめでとうございます。
取り合えず、今年のおせち画像からスタートです。
一応、蒲鉾、ハム以外は手作りとなっています。
・一の重
たたき牛蒡、紅白なます、田作り、菊の酢の物。
今年の田作りはかなり美味しくできた。モノもよかったしね。
たたき牛蒡は、絶品の出来栄え！間違いなくプロより美味しいｗｗｗ
・二の重
栗きんとん、丹波黒豆、蒲鉾、海老味噌漬け焼き。
黒豆は今回250g量。いつもより少なめですが美味しく炊けました。
海老味噌漬け焼きは、水・お酒で海老を煮た後、味噌・味醂・水の味噌ダレで漬け込みます。
食べる前に軽く焼いて完成です。色々考えて出来た恒例のレシピです。
・三の重
伊達巻、辛子明太子レ蓮根、椎茸煮、ロースハム。
伊達巻はかなりふっくら仕上がりました。やはり手作りは美味しい！
椎茸は、自家製の干し椎茸を使用！旨味が別格です。
・煮物
今年も煮物は別皿で。やはり煮物は美味しいなぁ～しっかりと温めて。
今年もよろしくお願いします。
大豆。
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・ちくわ煮
大豆家の定番。
醤油、味醂、お酒で濃いめに煮ます。
仕上げにすりゴマをかけていただきます。
簡単、シンプル。子供の頃からオヤツでしたねｗｗｗ
大豆。
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