秋ですねえ。
この間まで、アツイアツイといっていたことが嘘のようですね。
ところで、秋と言えば・・・
さんまに、まいたけ、かぼちゃにおいも、柿、栗、りんごと、見回せばおいしい食材がいっぱいあふれる季節です。
今年は、９月に入ってからさんまが豊漁らしく、卸売価格は８月の約４分の１にまでなっているそうです。
店頭では１尾１００円前後で、脂の乗ったさんまが手に入ります。
輸送技術の進歩からか、年々鮮度もアップして、新鮮なさんまの刺身も増えました。
また、焼きたての塩焼きはもちろん、中骨まで柔らかくなるように煮たり、揚げて南蛮漬けにしたりと、さまざまな味わいも楽しめます。
旬のさんまはおいしいばかりでなく、DHAやEPA、ビタミンDなどの栄養も豊富なので、どんどん食したいですね。
会社の帰りにちょいと寄った居酒屋では、さんまの刺身をいただきましたし、家では定番の塩焼きをいただきました。
塩焼きには、大分で買ってきたカボスをぎゅっと絞って・・・おいしかったですよ。