たけだ食・どぜう

これまであまり
どじょう料理は好きではなかった。
骨が多くて、どろくさかった。

だが、
「どぜう飯田屋」
http://asakusa-ryoin.jp/iidaya/
で食べた
どぜうほねぬき鍋は
美味かった。

今の時期はどぜうのたまごも入っており
これがどぜうとネギと見事にマッチして
素晴らしかった。

このあと食べたうな重が
「しょんぼり」してしまうほどの
圧倒的な旨さがあった。

どしょうなど
普段あまり食べない食材は
最初に美味しい料理で食べないと敬遠してしまうところがある。

思いきって
「どぜう」に再挑戦して良かった。

また食べたい「どぜう」である。