去年から気になっていたお店
東西線木場駅すぐ
以前は 肉そば鶏中華 最上川 木場店
新橋にもあるお店
山形県河北町が発祥の名物「肉そば」
特に人気は「冷たい肉そば」
山形特有のコシの強いそばとコクがあるのにスッキリ
した親鶏だしのつゆ
そんなお店の木場店が
つじ田のYou Tubeチャンネルの企画から
生れたラーメン店に変更
二郎インスパイア店のバリ男で短期修行をし
自分のラーメンを完成 「豚の脂。」で
22年11月５日11時オープン
23年１月8日
入口入り右側の券売機で食券購入
カウンター席と奥にテーブル席あり
味変アイテム
小ラーメン＠６９０（麵量２００ｇ）
並ラーメン＠７９０（麵量２００ｇ）
大ラーメン＠８９０（麵量２００ｇ）
配膳まえ申告
小ラーメン
ニンニク、脂
極太平打ち ちぢれ麺
オープン当初から10回近く改良したとか
かなり好みのスープ
無料トッピングニンニクがスープと重なり
かなりのオイリー感
これが好みの人には 癖になる
バリ男は何度か食べたが かなりの猛獣感
こちらの豚骨は余り臭みも感じずいいね！
豚さん肉厚豚でも上手い
YouTubeで一ヶ月の売り上げのっていたが
１５０万円 → ８５０万円だって
もっと進化して二郎以上のラーメン店目指して
山形県に凱旋してください。
ごちそうさまでした。