尾道ラーメン 二軒目
壱番館で食べた後 せっかく来たのだから
尾道からの瀬戸内海を一望したいと
ケーブルカーで山頂まで行った
ここで人とは違う考えで
これだけ沢山の島に囲まれた海には
ミネラル豊富な小魚が沢山いるんだろう
と言うことは地元産の沢山の魚介系を
ふんだんに使った上質なスープだよな
等と考えていたらお腹が空いてきた
アーケード街を散歩して海沿いの通りに
でて目的のラーメン屋へ
尾道駅から海岸の景色を見ながらゆっくり
歩いても１０分弱
尾道ラーメン 丸ぼし
こちらのお店のウリ
びっくりするほど熱いです。
びっくりするほど喉が渇かない。
だとか❗️
以前すする君が食べに来たり
マスコミにも出た効果なのか
大行列
二郎に引けを取らないけど
違うのは家族連れやカップル、
観光客が多いので流れ悪そう
店内入り 券売機で食券購入
味変アイテム
餃子用だね
尾道ラーメン @730
代表するシンプルな尾道ラーメン
大きめなメンマも食感より固さもパツグン
大きめな背脂でスープに膜を張り最後まで
アツアツに食べれるね
スープを吸いやすくちぢれ麺
スープに浸し中盤に味の染み込んだ
ヤワヤワの豚さん 好みだな
ネギも多めは嬉しい
壱番館より背脂の量多めなせいがオイリー
スープがよく絡む平打ちしたコシのある麺
瀬戸内海の小鯛をベースに小魚でとった
和だしと瀬戸内のブレンドした醤油を
合わせ大きめの背脂で更にコクを出した
化学調味料を使わず作るラーメンが
喉が渇かないラーメンとか
でも やっぱり喉は渇いたな
ごちそうさまでした
時間の関係で二軒の尾道ラーメンでしたが
やっぱり ご当地ラーメン
ソウルフードはその土地に来て初めて
本当のラーメンがわかったような気がします