地酒屋こだまではお手伝いしてくださるスタッフを募集しています。

おかげさまで最近の地酒屋こだまはそれなりに忙しくなってきておりまして、土日は狭い店内にお客さまがぎっしり、なんて風景もたまに見られるようになって参りました（ホントにたま～に、ですけどね・・・笑）。

おひとりおひとり順番にアドバイザーとして時間を掛けて対応するお店のためお待たせする時間が長くご迷惑をお掛けすることもしばしば・・・これはまずいなぁ、と常々考えておりました。とはいえ常時人を雇う余裕などまだまだございません。

そこで、まずはこんな感じでスタッフを募集させていただきます。読んでいただければわかりますが、かなり地酒屋こだまに都合のいい募集となっております（笑）。まぁそう簡単には見つかるわけねーよなぁ、的なゆる～い募集ですので、どなたかいらっしゃったらお気軽にご応募よろしくお願いします。

募集条件（詳細はご相談ください）

・土日で月に６日以上お手伝いに来れる方

・業務に慣れたら土日以外の平日も含め月に数日、店主不在日に店を任せられる方

・日本酒が大好きだ！日本酒業界の星となる！って思ってる方

・ポジティブで、仕事に真面目で、社会的常識をお持ちの方

・安いですが時給をお支払いします。が、それよりも勉強がしたい、という方

・性別不問、年齢２０歳以上

次のような方はたぶん勤まらないのでご遠慮ください（こだまは厳しいです）。

・ネガティブな方、向上心のない方、言い訳の多い方、人のせいにする方

・人を見下す性格の方、陰口を言う方、頭の硬い方、謙虚さのない方

・へヴィメタルとアルフィーが大嫌いな方（笑）

たぶんこんなメリットがあります

・日本酒について偏りのない正確な知識が身に付きます

・どこの酒販店や飲食店に行っても、お客さまに的確なアドバイスができる人になれます

・日本酒業界に友達がいーっぱいできます

お問い合わせはお店までお気軽にどうぞ～～～♪（お待ちしております）

地酒屋こだま　店主：こだまたけや

ＴＥＬ＆ＦＡＸ：０３－３９４４－０５２９

メール：take9243 ☆ mx6.tiki.ne.jp （☆を@に変えてください）

今錦、はじまりました。

４月に予告したあとちょっとお時間を頂戴してしまいました。

お待たせしました～～～今錦！

今錦を醸す米澤酒造、その屋台骨を支えるスーパー蔵人、伊沢（いさわ）広海さん。

あ、４月に蔵を訪ねた時のお話はこちら ！（ご興味あればどうぞ♪）

実は蔵を初めて訪ねてからは３年半、ついに両想いとなりました（笑）毎年、毎年の造りが超絶進化中の米澤酒造、そして伊沢さんの想いに共感した地酒屋こだま、満を持してのスタートです。

こだまが現時点で思う今錦のよさは、やはり美山錦という米の特性を生かした上でどう甘味と酸のバランスを取っていくかを伊沢流に表現してくれているところにあると考えています。

美山錦の繊細でキレイな甘みを、９号酵母と７号酵母を柱としたそれぞれの特性を生かして醸し上げることでそれぞれのカラーに仕上げている点がお見事（もちろんご本人はまだまだ満足していませんし僕もこれで完成だなんて思っていません）。

また中川村をはじめとする地元で契約栽培される美山錦を使っている点にもすごく共感するのです。

毎年の新しいチャレンジも含め年々急速進化する蔵です。

伊沢さん率いる今錦はまだまだ伸び代がありすぎて誰も未来は予測しきれません。

まずはその力強い旨味と煌くような酒質、是非一度試していただけたら幸いです。

んじゃ、もう一度写真！

今錦、はじまりました♪

・今錦　特別純米酒 中取り瓶火入れ無濾過 中川村のたま子

　　　　　１，６５０円（７２０ｍｌ） ３，０９０円（１．８Ｌ）

・新 今錦伝 特別純米酒 自然共生９０１ 無濾過生

　　　　　１，６５０円（７２０ｍｌ） ３，０９０円（１．８Ｌ）

・新 今錦伝 純米酒 自然共生７０１ 無濾過生

　　　　　１，６００円（７２０ｍｌ） ２，９８０円（１．８Ｌ）

地酒屋こだまの新しい仲間、これからよろしくお願いします！

感謝を込めて～地酒屋こだま、おかげさまで三周年～

早いものです。

地酒屋こだま、６月１日をもちましておかげさまで三周年を迎えることができました。

小さくても、無名でも、頑張っている蔵元の酒を、その「想い」と共にお客さまの元へお届けすることを念頭に無我夢中で走り続けた三年間でした。大変だった？と聞かれると全然そんな気はしませんが、めちゃめちゃ忙しくてめちゃめちゃ楽しい三年間でした。僕が生きてきた４５年の中で最高に充実していた三年であることは間違いありません。

こんな僕が曲がりなりにも三年間頑張ってこれたのはひとえに、日本酒を愛してくださり、そしてこんな僕に多少なりとも共感してくださるお客さまのおかげです。心より、・・・心より御礼申し上げます、ありがとうございます。

そしてこんな僕を信頼し、大切なお酒を託してくださるたくさんの蔵元さんにも、心より感謝です。本当にありがとうございます。

時に傲慢になったり、時に自信を喪失したりを何度も何度も繰り返してここまでやってきました。根本的には自分自身をいい人間だとは思っておりません。たぶんこれからもずっとそんなことを繰り返しながら少しずつ前へ進んでいくのだと思っております。

これからも遠慮はしません。くだらない既成概念は壊していきたいし、今までの酒屋にはできなかったことをもっともっとやっていきたいし、時には暴走し時には反省し、無駄に熱（苦し）いと言われるオトコで在り続けたいと考えています。

しょっちゅう店が休みだったり、しょっちゅう店を早仕舞いしたり、決まった時刻に店が開かなかったり、社会人としてはまったく不適格というか、まぁ相変わらずな僕ではありますが、たぶんこれからもあまり変わらないと思います、というか変えるの嫌だし（笑）。

これからも頑張りすぎないように頑張って参ります。

日本酒って奥が深い。もっともっと勉強して、もっともっとみんなにその楽しさを伝えられるように一生懸命努力して参ります。この三年でもっともっと日本酒が好きになりました。みんなをもっともっと日本酒好きにしたいです。

こんな自分ですが、今後とも（よかったら）応援よろしくお願い申し上げます。

平成２５年６月１日　地酒屋こだま 店主 児玉武也