麻婆豆腐・そうめん・ピーマン

今日の献立

素麺

素麺　　　　　　　　　　2束

〈薬味〉

大葉・みょうが　　　　適量

麻婆豆腐

豆腐　　　　　　　　　　1丁

鶏ひき肉　　　　　　　 100ｇ

*にんにく　　　　　　　1片　　　　　　*豆板醤　　　　　　　 大1

*甜麺醤　　　　　　　 大1　　　　　　*とうがらし　　　　　　 1本

★チキンスープ　　　 150ｃｃ　　　　 ★しょうゆ　　　　　　　大1

★酒　　　　　　　　　　大1　　　　　 ★塩こしょう　　　　　 少々

ねぎ　　　　　　　　　　1/3本

片栗粉　　　　　　　　 小1（水　小2）

ラー油　　　　　　　　 適量

にんにく・ねぎをみじん切りにする

　　 豆腐は2ｃｍ角に切り、お湯で1～2分茹でておく

に※を入れ香りが出たら、ひき肉をいためる

豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら★を入れる

ねぎを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油を入れる

ピーマンのおひたし

ピーマン　　　　　　　 10個

サラダ油　　　　　　　大1

*麺つゆ　　　　　　　 大1

*みりん　　　　　　　 大1

*水（酒）　　　　　　　50ｃｃ

片栗粉　　　　　　　　 小1（水　小2）

ピーマンを短冊切りにする

に油を入れ、ピーマンから水分が出るまで炒める

*を入れ、ピーマンの色が変わってくるまで炒め煮する

水溶き片栗粉でとろみをつけで冷やす

ピーマン100％のおひたしは、不評だった・・・

次回は他の野菜も入れて作ろう！