さんま・ひじき・冬瓜

今日は実家でお料理したので、4人分のレシピだ

今日の献立

さんまの甘辛炒め

さんま　　　　　　　　　4尾　　　　　　　　　　　*醤油　　　　　　　　　　大4

ねぎ　　　　　　　　　　2本　　　　　　　　　　　*みりん　　　　　　　　　大2

ごま油　　　　　　　　 適量　　　　　　　　　　 *水　　　　　　　　　　　 大2

片栗粉　　　　　　　　 適量　　　　　　　　　　 *砂糖　　　　　　　　　　小2

酒　　　　　　　　　　　 適量　　　　　　　　　　 *おろし生姜　　　　　　 15ｃｍくらい

さんまを3枚に下ろし、ひと口大に切って酒をふる

1に片栗粉をまぶし、ごま油をひいたで焼きお皿に出しておく

*を煮詰めて、3とねぎを入れる

冬瓜とお揚げの煮物

とうがん 　　　　　　　1/2個（小サイズ）　　　*酒　　　　　　　　　　　大2

厚揚げ 　　　　　　　 2枚　　　　　　　　　　　 *しょうゆ　　　　　　　　大2

さつま揚げ　　　　　　6枚　　　　　　　　　　　 *みりん　　　　　　　　 大1

だし汁　　　　　　　　　2カップ　　　　　　　　　 *砂糖　　　　　　　　　 大1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 *塩　　　　　　　　　　　 少々

冬瓜を2.5cm角に切り、だし汁と一緒にに入れ7～8分煮る

厚揚げ・さつま揚げは油抜きをしてから、ひと口大に切る

2を1のに入れ弱火で煮る

ひじきのふりかけ

乾燥ひじき　　　　　　30ｇ　　　　　　　　　　　 *しょうゆ　　　　　　　　大2

だし汁 　　　　　　　 200ｃｃ 　　　　　　　　　 *砂糖　　　　　　　　　 大2

白ゴマ　　 　　　　　　小4　　　　　　　　　　　 *みりん　　　　　　　　 大1

ゆかり　　　　　　　　 小4

ひじきを水で戻し、だし汁・*と一緒にに入れ中火で汁けが無くなるまで炒める

1に、白ゴマ・ゆかりを加えて よく混ぜる