ユッケジャン・きゅうり・かぼちゃ・ごぼう

夕方、散歩へ出掛けたら秋の匂いがした

柿の木には、緑色の実がしっかり出来ていた　

実家の柿も実ってるかなぁ　色付くのが楽しみだ

今日の献立

ユッケジャン

牛肉　　　　　　　　　200ｇ　　　　　　　　　　　　*コチュジャン　　　　　　　大3

えのき　　　　　　　　1/2袋　　　　　　　　　　　 *しょうゆ　　　　　　　　　　65ｃｃ

玉ねぎ　　　　　　　 3/4個　　　　　　　　　　　 *おろしにんにく　　　　　 大1

にんじん　　　　　　　1/2本　　　　　　　　　　　 *砂糖　　　　　　　　　　　 大1強

ニラ　　　　　　　　　　1/2束　　　　　　　　　　　*豆板醤　　　　　　　　　　 小1

ピーマン　　　　　　　2個　　　　　　　　　　　　 *ウェイパー　　　　　　　　 大1

水　　　　　　　　　　 1ℓ

ごま油　　　　　　　　適量

1　野菜を適当な大きさに（細長く）切る

2　にごま油を入れ牛肉をよく炒めてから、ニラ以外の野菜も加えて炒める

3　野菜がしんなりしたら*を入れ グツグツしてきたら水も加えて中火で煮る

4　3が沸騰したら弱火にして、ニラを入れアクをとりながら弱火で煮込む

煮込みすぎて味が濃くなってしまった・・・

もう少し汁っぽくして、辛くした方がいい

かぼちゃのニンニク炒め

かぼちゃ 　　　　　　 1/4個

にんにく　　　　　　　 1片

ちりめんじゃこ　　　　1/4カップ

*塩こしょう　　　　　　少々

*めんつゆ　　　　　　 大1

サラダ油　　　　　　　適量

1　かぼちゃを4㎜幅に切りで2分チンする

2　にサラダ油を入れ、かぼちゃを両面こんがりと焼く

　 焼けたら、いったんお皿に移す

3　でちりめんじゃこを炒める

4　3がカリカリになったら、かぼちゃを加えてひと混ぜし、*で味を整える

ごぼうとコーンのサラダ

ごぼう　 　　　　　　 1本

冷凍コーン 　　　　　 適量

酢　　　　　　　　　　　大1

*チヂミのタレ　　　　 適量（ポン酢：砂糖　　5：1）

*めんつゆ　　　　　　 適量

すりごま 　　　　　　　適量

1　ごぼうは太目の千切りにして熱湯で茹で、水気をとってから酢と混ぜる

2　冷凍コーンはで解凍しておく

3　1・2・*を混ぜる

きゅうりのゴマあえ

きゅうり 　　　　　　 1本

塩　　　　　　　　　　　適量

*しょうゆ　　 　　　　 大1/2

*ごま油　　　　　　　 大1/2弱

すりごま 　　　　　　　適量

1　きゅうりは両端を切り、塩をかけて板ずりする

　　手で押しつぶし、ひと口大にちぎる

2　1・*・すりごまを混ぜる