最近、懇意にしていただいているご近所さんから、夏野菜をたっぷり頂いた。茄子、ししとう、トウモロコシ、キュウリ、ピーマン等盛りだくさんです。ああ、枝豆もあった(笑)旬の食材は、さっさと使わないと勿体ないですね、今日は昨夜からの雨が降り続いていっこうに止む気配がありません。・・・と外に出れないなら、内弁慶じゃなくて晩御飯の支度でもしようかな？昨日作ったゴーヤチャンプルでも載せてみます。作り方は、いろいろありますが、我が家は島豆腐じゃあないけど、普通の豆腐を使って溶き卵でとじるのが定番ですが、苦みが苦手な方がいらっしゃるので今回は、味噌風味にして炒り卵と豆腐なしでやってみました(笑)案外、好評でした・・・次からはこれでいくぞ～
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