おはようございます、たけちです。
2026年・令和8年5月6日水曜日
憲法記念日振替代休
みなさん、いかがお過ごしになりますか？
楽しかったGWももうおしまい。
たけちは、後ろ髪引かれまくりながら、実家を後にして仕事場という戦場のある筑後市近郊に戻ります。
戻りたくないでござる！
とはいえ、おまんまのため、明日からまた働きます
さて、今日は四方山話 福岡県のうどんについてです。
福岡県北九州市生まれの北九州市育ちのたけち
実を言うと、福岡県を出て、いろんなところに行きましたが、福岡がうどん？って言う感じで、イマイチ実感がありませんでした。
福岡はラーメン、これは認めます。
具体的に言えば、福岡は
とんこつラーメンのメッカである
ことを、認めます。
しかし、うどんとなると「？」がつきます。
福岡を離れてから福岡の「うどん」というものが盛んになり、日本に認知されたのかな？とも思いましたが、福岡が誇る有名タレントのタモリさんや武田鉄矢さんが、
「福岡のうどんは美味いばい」
と言っていたので、昔から有名だったのでしょう。
そんな福岡のうどんチェーンを3つ紹介したいと思います。
① 資さんうどん
まずは、愛すべき地元北九州市が誇る「資さんうどん」
北九州市民で資さんうどんに行っていない者は多分いないと言っても過言ではないと思います。
ただ、あまりにも地元に根付きすぎて、その偉大さ、その美味さについては「当たり前」になり過ぎていると言う感じです。
たけちも中高幾度となく同級生とうどんを食べに行ってました。
そう、当時はスタバでもマックでもなく、資さんが語らいの場と言っても過言ではありませんでした。
だから、東京に一時的に出店した時の長蛇の列を見て、
正直、ドン引きしましたよ😱
列に並ばなくても食べれるのが資さんのいいところです。
もし、資さんうどんに興味がある方は、何かの機会に北九州市に来たとき、食べに来てください。
おすすめは、肉ごぼう天うどん、そして、〆おはぎです。
② 牧のうどん
福岡の老舗チェーン店ですが、たけちはその存在を知ったのはつい最近です。
なぜならば、北九州にはなかったから
ここのうどんの特徴は麺がやわらかいこと。
「福岡県のうどんはやわらかい」は多分この牧のうどんからきているのだと思います。
（資さんも後述するウエストもそんなに硬くも柔らかくもないと思う。）
そして、ここのうどんのもうひとつの特徴は、出汁を吸ってなかなか減らないこと。
出汁は減るので、テーブルの上には継ぎ足し用の出汁ヤカンが備え付けられています。
出汁を吸って麺がなかなか減らないため、食べ応えは抜群です。
ただ、好みは分かれるところだと思います。
③ ウエストのうどん
たけち世代では、ウエストはどちらかというと
焼肉のイメージが強いチェーン店です。
いつの間にか焼肉よりうどん推しになっていました。（あくまでたけちの主観ですよ。）
資さん、牧のうどんに比べてウエストの特徴は
広域展開（何故か千葉県にも出店している）、そして麺が細いことでしょうか。
いろんなうどんがあるのですが、ウエストで食べ慣れてない所為か、感動することがないうどんです。
（本当にたけちの主観ですよ！）
福岡県３大うどんチェーンについて簡単に紹介しましたが、他にも魅力あるうどん店は星の数ほどあります。
最近行った久留米ICの近くの立花うどんもそのひとつ
ここのうどんはコシもあり、美味しかったです。
しかし、うどんの美味しい福岡県が、香川県の讃岐うどんや群馬県の水沢うどんに比べて認知度がやや劣るかというと・・・
香川県にも住んでいたたけちの冷静な視点からの分析ですが、
福岡県、美味しいものがあり過ぎて、うどんに頼らなくても良いんです。マジで。
あぁ、はっきり言ってしまいました😩
しかし、これだけはたけちの主観ではなく事実として受け止めて良いと思います。
ですから、これから、福岡県に来るみなさん、美味しいもののひとつとして「うどん」を選んでいただきたいと思います。
なお、たけちのお気に入りの福岡名物は「ゴマさば」ですよ。