１１月２日、尾花沢市にある「尾花沢そば街道」の
一番所「手打そば たか橋」さんへ行きました。
冷たいものから温かいものまで、たくさんありますが、
おすすめの品の「鴨汁と板そば」にしました。
尾花沢産「最上早生」を殻ごと挽いた「板そば」。
コシが強くて食べ応えのある、とても美味しいそばです。
鶴岡市の農場で飼育された本鴨が使われている「鴨汁」。
鴨の脂と柚の風味が絶妙で、とても美味でした。
山形のそばのお供の定番という「げそ天」も注文しました。
柔らかくて、こちらもとても美味でした。
数年ぶりに「そば街道」の田舎そばをいただきましたが、
新そばでとても美味しく、大満足でした。