オフショアでは
真鯛が好調との事で
K君から立派な
真鯛
をお裾分け頂きました
お腹を開くと
白子
キタァァァ‼︎‼︎
では、白子を
ソテーして肝ソースで
いただきましょう。
鯛の白子
鯛の肝
薄力粉
バター 適量
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
胡椒 適量
白ワイン 50cc
醤油 大さじ1/2
ニンニクチューブ 1cm分
白子は水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
フライパンにオリーブオイル・バターを入れ熱して、白子を両面こんがり焼きます。
白子を取り出し皿に移し
肝と醤油、白ワイン、ニンニクチューブを入れ
肝を潰しながら煮溶かします。
塩胡椒で味を整え、白子にかけたら完成です。
白子
ウマァァァ‼︎‼︎