☆イベントカフェ視察団☆
こんばんは、仙台でマクロビカフェ開業準備中の晃満（こうみ）です
さて、先日新年会を開催した大槻組仙台支部ですが、実はこれからいろんなこと挑戦して、自分たちの開業ビジョンを膨らませていこう！という話が出ております。
●夢マップの作成
●１日カフェの開催
●お互いの強みをシェアする勉強会
●お互いのメニューの試食会
などなど・・・みんなやる気がありますよね～＾＾
２月１８日は、仙台でイベントカフェが開催されました。
そこで、大槻組仙台支部の有志で、今後自分たちでも開催することを考えて、ちょっとお邪魔してきました。
内容は、仙台でも有名なカフェや焼き菓子工房さんのお菓子と、フェアトレードなどを利用した紅茶や、こだわりのコーヒーを出すという形式。
お値段もドリンクは２００円～と、非常にリーズナブルです。
主催はTOMORI。責任者の金子さんは耳が聞こえないながら、今回のイベントカフェをお一人で運営されています。
各スィーツの仕入交渉はご自身で全て行われたというから、すごい行動力です！！
こちらは、女子に人気のカフェ『４０計画』さんのいちご＆カスタードのマフィン
『喫茶ルーム・ぱれった』さんの超ふわふわシフォンケーキ（シナモンミックス味）
仙台を拠点に、店舗販売はしない『Patisserie EPICE』さんのガトーショコラと、『焼き菓子工房つばめどう』さんのビスコッティ
お店は、仙台の飲食レンタルスペース『仙台SHARE CAFE』 さんです。
もちろん、行って、食べた！飲んだ！場所見た！良かった！では、大槻組は済ませません。
この、レンタルスペース『仙台SHARE CAFE』を運営されており、仙台・宮城で店舗プロデュースをされている株式会社エアライズの代表の丹野さんとお約束を取り付けて、カフェ開業へのプロデュースなど、これまでの店舗プロデュースの実績などをもとに開業支援のお話しを聞いてきました。
丹野さんは若くて、バイタリティの溢れる、フットワークの軽い素敵な方でした(o^-')b
丹野さんと、実際にSHARE CAFEを使ってイベントカフェ的に毎週出店されている方のお話しを聞いたりして、大槻組のMさん（写真）は、「シングルモルトの１Day ｂａｒをぜひSHARE CAFEで開催したい！！」と火が点き始めました
この後私たちの１Day Cafe&Barの計画はどんどん進んでいくことになっていったのでした。
ところで、この日の私たちの大収穫は、イベントカフェ視察だけではありませんでした。
写真の、Ｍさんは今仙台に単身赴任されているのですが、彼の面白話に私たちは大ウケしてしまったのです！！
彼の仙台に来て、生まれて初めてやったこと
１．ＳＵＢＷＡＹを初めて食べた（これは仙台にもやっと出店したので、比較的わかる）
２．ケンタッキーフライドチキンを初めて食べた！
３．カーディガンを初めて買った！！（写真参照）
一緒に行った、LOVEプリンさんがMさんにフォーカスした記事を書いてくれています
こんな彼が、シングルモルトbarの店長さんもやりますよ～♪
みんなのカフェ開業の意識を急速にUPさせてくれた、カフェ開業セミナーは今年の５月にも開催致します。
仲間がいると、お互いにいい刺激をもらって、より夢が具体化していくことを実感しています。