☆【予告】カフェ開業セミナーを今年も仙台で開催します☆
こんばんは、仙台でマクロビカフェ開業準備中の晃満（こうみ）です
さて、今回は素敵なお知らせです
昨年に引き続き、２０１２年も『大槻洋次郎さんのカフェ開業セミナー』を開催します。
カフェ巡りが大好き♪
カフェにたくさん行ったら、自分でも素敵なカフェを開業してみたくなった＾＾
こういう方、増えてると思います。
でも・・・
「カフェを開業するって、何から手をつけたらいいの？」
「飲食店の経験がないけど、カフェできるの？」
「数字が苦手だけど、経営ってできるの？」
「接客は苦手だけど、得意のパンやお菓子を食べてもらいたい」
いざ開業に向かって一歩踏み出そうとすると、いろんな不安がでてきますよね。
そして、いろんなことを同時進行で勉強しなきゃいけないのに、夢やイメージだけを抱いたまま、見切り発車で開業してしまうことも・・・。
あなたなら、どうやって開業に向けて勉強しますか？
地元の商工会議所が主催するような起業セミナー？
調理師や製菓の専門学校のカフェコース？
本や雑誌を見ての、独学？
昨年１１月に開催した、大槻洋次郎さんの『カフェ開業セミナー ＩＮ 仙台』は大変好評でした。
その理由は・・・
①大槻さんには、東京で大人気カフェのオーナーをされた経験をメインに、豊富なカフェ経営の経験があること。
②その後、カフェ開業に特化したコンサルタントをされていることから、多くの開業者さんに携わっている実績があること。
③イケメンであること。（これは関係ないか？）
などが挙げられます。
そのため、ピンポイントに開業について知りたい情報を、非常に的確に教えて頂けたのです。
参加された受講者さんからは、
・お話の内容も、軌跡や失敗談等これから開業する私たちが知りたいことばかりで、とても参考になりました。
・大槻先生の経験談やアドバイスから多くのことを学ぶことが出来ました。なにより夢を夢で終わらせない『諦めない心』の大切さを改めて気づかされました。
・大槻さんのお話しの、経験された様々に比べ、私の悩みの中身のなんと幼稚なことかと気付きました。
などなど、大槻さんのブログでも紹介されていますが、多くの感想が寄せられています。
なかでも「気づき」という点を挙げてくださった方、多いです。
夢を抱いて、カフェのいいイメージだけを持っていらした方には、厳しい現実をつきつけられて、正直考え直す方もいらっしゃったのでは・・・？と思っていました。
しかし、お寄せいただいた感想からはそんな悲壮感は全くなく、むしろ自分が考えもしていなかったことを気づかせてくれたという感謝のお声が多いんですね。
今回のセミナーの内容は前回とは違って、本格的な開業講座になります。
もちろん、カフェ開業を思い立ったばかりの方でも、これを機にどんな準備が必要なのか、しっかり勉強できますよ！
楽しみにしていてください＾＾
では、今回開催するセミナーについて、現在決定していることをご案内させていただきます。
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●日時：２０１２年５月２７日（日）１４時～
●場所：仙台駅周辺のセミナールーム
（まだ確定ではありません）
●所要時間：１４時～１８時まで 約４時間
●懇親会：セミナー終了後開催します。
●定員：１０名様程度
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なお、前回の反省を踏まえまして、今回のセミナーは「平日ならぜひ行きたい！！」という熱いご要望があれば、５月２８日（月）も同内容で開催致します。
やはり、開業を志されている方の中にはすでに、修業の意味も含めて、飲食店でお勤めされている方もいらっしゃるんですよね。
そうすると、「土日は仕事で行けません・・・（泣）」というお声もチラホラ聞かれました。
せっかく、開業を夢見て飲食店に勤めているのにセミナーに参加できないのはとても残念なことですよね。
ただし、この月曜日開催につきましては、あくまでご希望があればというのが前提になります。
そこで、この予告記事をご覧になられた方の中に、「５月２８日（月）だったら行くよ！」という方がいらっしゃいましたら、私にご連絡を頂きたいのです。
それによって、大槻さんと調整をしていこうと思います。
実際に正式な募集開始するのは、３月中旬頃の予定です。３月２５日（日）２１時スタートです！！
カフェ開業の『夢を実現させる』専門家：大槻洋次郎さんのブログはコチラからご覧いただけます。常に“今”の時代のカフェ経営について、様々な視点から考えるヒントを頂けますよ＾＾