と港北経済新聞に書いてありました。コチラの記事もあわせて読んでみてね
もともとは、訪日観光客に向けての開発だったようです。
麺はたまに売っているところを見かけるよになり、グルテンフリーラーメンなんてすぐできそう
なんて思ったのですが、スープに使われる醤油や具材にグルテンを含むものが使われてるのですね。私のグルテンフリー生活は、パンや麺に限っているので気が付きませんでした！和食として、世界の人々に知られるようになったラーメン。
ラーメン通の外国人がTVで特集されているのを見ました。
でも、宗教上の理由や思想、体質的な問題などで食べたいけど食べられない
と言う人が多くいるのも事実。和食を選べばグルテンフリーはだいたい
みたいな風潮がありますが、B級グルメは別ラーメン、お好み焼き、たこ焼…うどんもね。
まだまだ開発の余地ありですね
私はほとんどラーメンを食べないのですが、このグルテンフリーラーメンはちょっと食べてみたいな
ラーメン博物館、すぐ潰れちゃうかなと開館した時は思ってました
失礼…(>_<)が、20年ぶりに再訪してみるきっかけになりました