体を作るために必要な必須アミノ酸が9種類あります。卵
はアミノ酸スコアが100。アミノ酸スコアが100に近いほ
ど、良質なタンパク質です。 卵1個で約6・2グラムの良
質のタンパク質をとることができ、その上にミネラルとビ
タミンがたっぷり含まれています。「完全栄養食」と考え
ていいでしょう。人間の体を支えている細胞は、常に新陳
代謝をしています。皮膚は28日で新しくなり、心臓も22
日で新しくなると言われています。人間の体は3カ月もす
ると新しく生まれ変わるのです。細胞が新陳代謝をしてい
くためにはタンパク質が必要です。卵はアミノ酸スコアの
高いハイクオリティーのタンパク質ということができます。
卵はダイエットをしている女性にもお勧め。中年の太って
る人にも、シニアのフレイル（虚弱）になってる人にも、
すべての世代に卵をお勧めします。
★一日１個でいい。
