スーパーでいつも目にする野菜、形が整いすぎていると
思ったことはありませんか。
実は野菜や果物には、出荷できる形やサイズなどが決ま
っている「規格」というものがあります。規格に合わな
い野菜は規格外野菜としてスーパーなどに送られること
はなく、その多くがそのまま廃棄されています。
規格に合わない野菜や、傷がついた品質の良くない野菜
は規格外野菜となるのです。
これらの規格外野菜は、商品として出荷はされません。
カット野菜や加工品として商品になることもありますが、
ほとんどが廃棄されているのが現状です。
規格外野菜として廃棄される量は、生産された野菜量の約
30％〜40％にものぼります。
★俺が通販で狙うのがこういう規格外野菜だ。訳アリと書
かれているがサイズが小さいだけ。まとめて買うとものす
ごく安い。農家も廃棄せずに収益化でき、俺も安く手に入
れられる。サツマイモと玉ねぎはこの方式で買っている。
