にぼきゅうに行ってきました。
今回はいつものにーちゃん×2とわかい女の子が一人いました。さすがに先週いた1号店のおねーさんみたいにてきぱきやるのは無理みたいで、皿洗いだけしてました。
先週から変わったことといえば、にぼしそば(醤油)が売り切れ状態じゃなくなったこと。
それに毒の素の容器が変わったこと。
さすがにどこかからか苦情が来たか?まぁそれでも、中身が味の素であることは変わらないのですが。
できたのがこちら。つけそば大盛り(900円)
にぼしそばは太麺ですが、つけそばは平麺です。つけ汁の方は、リニューアル前に提供していたつけそばβの具材である揚げ玉や岩のりが入っています。
今日もわしっといただきます。
思った以上に、煮干しの風味がしてビックリしました。まぁ今までは煮干しの風味が消えるぐらい、脂入れてましたけど。。。化学調味料的な味ではなく、塩コショウ的な感じで?煮干しの風味が浮かないようになっています。
もうひとつ、辛肉油っての頼んでみたのですが、これがリニューアル前のマー坊でした。
ただし、以前と比べると山椒のピリリ率がダウンしているのと、具が背脂の塊オンリーから、ほぐし肉と背脂の半々の割合になっています。
つけそばにはちょっと合わないかな?煮干しそばも難しいと思うので、使いどころは体に悪い油そばだけかな?早く軌道に乗って、これ用の麺メニューを復活させてほしいです。
最後割スープ頼んで飲んでいるころに、いつものようにロン毛のにーちゃんと談笑。
にぼしそばにしてもつけそばにしてもベースに動物系をつかっているのでラーメン・つけ麺にはあうと思っていると。麺は太麺にもできるといってましたけど、平麺今回あってると思ったので、そのように答えました。
ただ、リニューアル直後で緊張しているか何なのかイマイチ元気がないんですよね。動物系を使うことには本来反対だったのかもしれませんね。おいしくはなりますけど、個性がそがれますし。その辺でまだわだかまりがあるのかも?店内も大分にぎやかだったのですが、半分ぐらい色々はがされちゃってさみしい感じなのがそう思わせるのかもしれないです。
次回は、にぼしそば(醤油)いってみたいと思います。