【釜炒り茶柴本・柴本俊史（しばもと としふみ）さん】
———————————————————————————
生産地：静岡県牧之原
代表するお茶の種類：釜炒り茶、和紅茶
農法：山羊農法、自然農法
一言で表すと「星を愛するチャレンジャー」
シマおすすめの柴本さんの手摘みのお茶はこちらから購入できます♪
シマの厳選茶セット
釜炒り茶・柴本さんの公式HPからも購入できます♪
——————————————————————-————-
【part２ 釜炒り茶との出逢い】
お茶づけの高校生活の中、
緑茶の文化が根付いているこの土地で
烏龍茶や紅茶といった明白に違うお茶ではなく
あ・え・て、緑茶の中で、
『品種や産地の違いではなく、根本的に違うお茶』
を探していた。
そんな時、「明日の銘茶静岡」という展示会で彼の今後の人生の道となるお茶と出逢ったのだ。
それが柴本さんの代名詞『釜炒り茶』だった。
釜炒り茶の普及活動を行なっていた故 小川誠二さんの淹れてくれたお茶に衝撃が走った！
ここで釜炒り茶に『感染』した！
ここでの釜炒り茶の感染が無かったら、お茶農家をやっていなかったかもしれない。
とまで語ってくれた。
日本で広く飲まれている煎茶は「上茶」。
釜炒り茶は日常的に飲む「常茶」。
お茶は身体に良いものとして古来飲まれていた。
それは、
お客様が来た時には煎茶（上茶）を出してもてなし、
普段の食事の時などにはカフェインの少ない釜炒り茶や番茶（常茶）をいただくという文化が受け継がれていたからだそう。
しかし、
産業としてのお茶の発展とともに、上茶と常茶の区別が無くなり、身体に良いお茶という概念も薄れつつある。
釜炒り茶は煎茶と番茶のちょうど間のような存在だという。
柴本さんは自身のお茶生活の中で、常茶によって体調の改善を実感し実践している。
当時(2003年ごろ）、静岡県で釜炒り茶を生産する農家はいなかった。
お茶の生産量日本一のお茶所・静岡で
こんなにも美味しくて身体にいいお茶を飲めないなんて
なんて不幸なんだ！
なら、自分が作ろうじゃないか！！！！
釜炒り茶・柴本の第一歩はここから始まった。
