先日、楽しみにしていた奈奈さんのランチ付き味噌作りへ♪
横浜・片倉町
よもぎ蒸し、バナナリーフ蒸しでの温活と
かっさ、カッピング、腸もみでリラックス&
リフレッシュ！
かっさサロンたかっさ 川島誉恵です。
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お料理教室には何度も伺っていますが、味噌作りは初めて！⠀
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しかもカレーランチ付き♡⠀
お料理教室同様、各自で好きなように盛り付けます。
美味しいランチでお腹を満たした後、味噌作りを。⠀
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なんと、お塩は抗酸化作用の高いブラックソルトをブレンド！⠀
元気過ぎて発熱している麹と混ぜて塩切りこうじに。⠀
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次に、茹で大豆を潰し、塩切りこうじと混ぜて、固さを調整します。⠀
黙々とこねていく楽しさったら…⠀
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ラミジップに入れて、上から奈奈さんが作られた味噌で蓋をして完成！⠀
今回は、田舎味噌と醤(ジャン)的な味噌を仕込みました。⠀
名前を付けると美味しくなると伺い、田舎味噌は「 かっさ 」、醤は「 たかっさ 」に。
できあがりが楽しみ～♡⠀
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敷地内の河津桜に癒されたり、奈奈さん手作りのグラノーラに手が止まらなかったり、ドクダミのナンプラー漬けが想定外の美味しさだったり…⠀
もちろん、皆さんとのおしゃべりも楽しすぎた1日！⠀
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奈奈さん、ご一緒した皆さん、ありがとうございました(^^)⠀
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