２０１１年 潮干狩りの追加報告 （料理編）

潮干狩り歴は浅いですが、勉強しながら、頑張っています。昨日のレポートの追加です、あさりの酒蒸しについて・・・　昨日は潮干狩りのレポートまでで、料理バージョンまでは出来ませんでした。今日は料理編のあさりの酒蒸しの報告です。

昨夜は東幡豆前島の「大物くん」だけを酒蒸しに調理しました。岩場で取った、大きなあさりだけの贅沢な酒蒸しです。普通の砂場より、苦労して集めただけ、美味かったような気が「スゴーイ」しました。身入りは８～１０割で予想に反して、殻の厚い貝の方がプリプリの身入りでした。巷では、薄い貝殻の方が身の入りが良いと言う定説があるようですが・・・。　「まぁ」、おいしけりゃいいじゃんてことですが。
　


去年は、潮干狩りの反省をしながら、放送されたＮＨＫ総合ＴＶ「ためしてガッテン」を見た記憶が有ります。すごくためになったんですよね！自分にとっては・・・。

ご覧下さい。


また、あさりのバカうまの調理法を「ためしてガッテン」の去年の番組ホームページから見て下さい。参考になりますよ！