今日のふるさと御膳は
鳥取県！
どんどろけ飯
焼きサバの煮つけ
新キャベツと桜エビのサラダ
すまし汁
みかんゼリー
ですよ
どんどろけ飯
どんどろけ？おばけ？
ゲゲゲの鬼太郎の作者 水木しげる先生の故郷が鳥取県だから？
とか想像してしまいました
どんどろけとは、方言で雷のことだそうです
そう言われると、何となく
そんな響きの言葉ですね
どんどろけ飯とは、
木綿豆腐・人参・ごぼう・椎茸・うす揚げ入りの
炊き込みご飯のことですが
豆腐を炒める音が雷鳴のように
聞こえることから名付けられたそうです
出来上がりが楽しみになってしまう
ネーミングですね
焼きサバの煮つけ
腐りやすいサバを長持ちさせるために
焼いて出荷することが
昔の方の知恵だったそうですよ
玉ねぎと一緒に煮込むところも
この地域ならではの料理方法ですね
それでは、今日は鳥取県の郷土料理を
ゆっくりと楽しみながら召し上がってくださいね