毎日暑い日が続いています
暑さに食欲がない方もおられるのでは
さて、今日は何の日かご存知ですか
そうです
土用の丑の日ですよ
よく知られている話ですが
江戸時代に冬が旬の鰻が夏に売れず
困っていた鰻屋さんが
丑の日に「う」のつく食べ物を食べると
夏負けしない風習があることから
ＰＲ作戦で土用の丑の日に鰻を食べることが
定着したこの日
しかし、鰻には
特にビタミンＡ・ビタミンＢ1を豊富に含み
食欲が出にくい夏には
バテ防止に理にかなった食材なんです
ただし、ビタミンＣは含まないので
サラダや果物で補うとベスト
ですよ
今日はご利用者さんが大好きなちらし寿司で
鰻を召し上がってくださいね
今日のお品書き
鰻ちらし寿司
白菜とうすあげの煮びたし
うの花炒り
赤だし