今日はデイサービスで
握り寿司の日
厨房はネタや寿司飯の準備
そして、調理師は
寿司職人になりきっていただくという
忙しい日ですが
普段の食事も手を抜きません
今日は
筑前煮
冬瓜のあんかけ
ブロッコリーのサラダ
赤だし
です
筑前煮は鶏もも・大根・人参・レンコン・ごぼうの定番材料ですが
醤油とみりんで甘辛く炊いたら
ご飯をおかわりしたくなる
筑前煮の出来上がり
今日はとっても、ハードな一日でしたが
厨房の皆さん・スタッフの皆さんとの連携で
これからも、ご利用者に喜んでいただける食事作りに
取り組んで行きたく思います