今夜は、堺市中区にある「パフェヤ NOYAUX Fukai（ノワイヨ深井）」に行きました。
店先の立て看板には、劇場型パフェ専門店とあり、料理歴20年を超えるオーナーシェフがオープンキッチンでお客の目の前でパフェを作り上げるスタイルが特徴です。
このお店では、食材、ソース、盛り付け、重ね順を追求し、最後の一口まで美味しいパフェを提供されています。甘みや酸味、苦みのバランスが絶妙で、食感も楽しめるように工夫されています。
本日は、「贅沢メロンパフェ」を注文しました。
贅沢に盛りつけられたメロンの爽やかな甘さと蜂蜜とオリーブオイルのソースが絶妙においしいかったです。
メニューは季節ごとに変わるそうなので、またお伺いしたいと思います。
ちなみに店内は、イートインスペースは10席、テラス席もあり、ペット同伴も可能です。駐車場も完備されています。
