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腹八分目で出た京急川崎店の後に向かったのは横浜経由東横線で白楽駅
そうあの天才店主が伝説を残して閉店した名店豚星。の後第一助手の五十嵐さんを店長にオープンしたお店(仮)いがみそ!!
助手さんたちがそのまま残ってお店の切り盛りしてるようですね。
行こうと思っていてなかなか機会に恵まれずやっと訪問できました
やっぱり看板は無いんですねｗｗ
店名の(仮)ってなんですかね
(ｶﾞｰﾙﾌﾚﾝﾄﾞwww)
まぁ…僕等凡人にはわからない深い意味
があるのでしょうね( ´艸｀)
(仮)いがみそも食券を買ってから並ぶシステムのようです。
この時はまだみそラーメンのみのメニュー構成でした。
確かこの後塩ラーメンとか汁無しをやってますね。
(いがみそでなんで塩ラーメンなんだ）
野菜はお代り制で、しょうがまたはニンニクで両方入れる場合は現金50円。
カラメトッピングがない代わりに『みそ玉』トッピングがあります
とうがらしもコールの時に言うんですね
なんか五十嵐さんの性格が出てる感じの整然と整理された店内です。
卓上は箸のみです。胡椒もありません。。
みそには唐辛子と言うこだわりですかね
キタ～((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ(^▽^;)(⌒￢⌒*)!!!
みそ小(700円)+味玉(100円)
しょうが・みそ玉・とうがらしマシマシマシマシ……(0円)
何となくわかってくれるかなと言ってみました
マシマシマシマシマシマシって
見事に通じたようですｗｗHEM店主の魂はしっかり残ってました
でも…自分で言っておいてなんですが…やりすぎ感が
麺はしっかり豚星。テイストのちょっと細めの平打ち幅広麺
プリッとしてなめらかな食感で味噌によくマッチしてます
みそ玉は薄く感じるスープにしっかりとパンチを加えるナイストッピング
ピリ辛感を少し出してもいいかな…
柔らかくてホロホロの豚はこれも豚星。テイストが引き継がれてます
程よく味付けされててアブラもしっかり甘くて美味しいです
HEM店主が絶賛してた五十嵐さんのみそスープ
豚出汁が濃厚で程よく甘辛くて美味しいですね
今日は秘技出来ませんね
川崎が量が少ないと言ってもさすがに途中胃がズシッと重く苦しくなりました
やはり美味しいラーメンをしっかり味わうのはお腹すかせてこないとですね。。
天才豚星。店主の第一助手だっただけあって高品質なバランスが取れた一杯でした。
これからの課題はいろいろなアイデアでいかに魅力あるお店にしていくかですね。
かなり美味しい一杯だと思います
今度また連食じゃなく訪問したいと思います
ごちそうさまでした!!
