6月28日の定点観測
『モヤシユデリスト』生誕!!
今日から始まるひばりヶ丘駅前店の『ユデリスト伝説』
のちに二郎界初の女性店主になる『ラーメン二郎成田店』が出来るとか
出来ないとか…ｗｗ
新しい土曜日の午前10時30分～13時の助手さんの初日を見るべくファスロ狙いで並びました
ひばりの土曜日の開店は10時30分なのでPP狙いで開店1時間前の9時30分に行きました。。
あれれすでに前に4人並んでる
すごいな～～ｗｗいつもこんなに早いのｗｗ
10時30分ちょうどの開店です。あれ店主と新人さんの2人体制です。
引き継ぎ予定の助手さんが急遽風邪ひいてお休みになったようです
店主、店の切り回しと新人さんの指導でてんてこ舞いですｗｗ
今日は朝ご飯なので『小ラーメン』をポチッと
この日のファスロは大ラーメンなしでした
ＰＰの小ラーメンの方と3番目の少なめラーメンの方が『ノーコール』でした
『野菜お願いしやす』店主が鋭い声で指示を飛ばします
ドキドキのユデリスト最初の野菜投入です
ちょっと店主がサポートしてましたが無事に初投入出来ました
きたぉヾ(＠°▽°＠)ﾉ(⌒￢⌒*)(o^-')b!!
小ラーメン(700円)+ノーコール(0円)
モヤシを茹でるプロを目指す『ユデリスト』さんの初茹でを店主が素晴らしく盛り付けしてくれました
仕上げに上から掛けたFZしょう油が妖しく光ってます
頂上付近のニンニクも綺麗に盛られてます
アブラが下に落ちちゃったｗｗ
今日もスープを吸って茶色く変化していく美味しい平打ち麺です
小麦の香りが鼻にプ～と香る素晴らしい麺。茹で加減もちょうどいい感じです
乳化度マシマシの美味しい豚出汁スープ
香味野菜と背脂がいい塩梅に溶け込んで最高の豚ポタスープになっています
FZ醬油もちょうど良い塩梅に入って尖ったショッパさは有りません
麺とスープと野菜と豚さんを良く混ぜて食べると最高に幸せです
神豚!! ホロホロトロトロ
柔らかくて味が染みてて最高です
仕上げの『秘技一味天空落し』
ユデリスト降臨おめでとう掛け過ぎかもwwバージョン
ひばりヶ丘駅前店のスープはかなりの量の一味をかけても赤く染まりません。
お店によってはスープが真っ赤に染まって蒙古タンメン中本状態になります。
乳化が強いと赤くならないんですかねう～～ん謎だ…
初仕事の日でかなり緊張している様子でした。無事に初モヤシ茹でが出来て良かったですね
店主も「この暑い季節に入ってくるとかなり厳しいから続くか心配なんだよ」って言ってました。
今ではすっかりお店に溶け込んで店主も彼女の事を『うちの子』と呼んでます
未来の大きな夢『ラーメン二郎成田店店主』に向かって精進して下さい
この日も至高の一杯を頂きましたありがとうございます
開店前に長い時間かけて仕込をしているからいつでも最高の状態で提供できるのですね
まだまだ暑い夏が続きますが体を壊さない様に頑張って下さい
ごちそうさまでした!!
