祝!!開店おめでとうございます!!
平成26年5月18日新店主になって営業が始まりました。
『環七新新代田店』
前日○十年ぶりの同窓会が有ってかなりお酒が残っての早起き。。
始発電車に乗るべく4時に起きで出発。6時5分に新代田駅に着きました。
駅では小走りに追い抜いて行く謎の美人が
まさか…二郎に向かう訳ないよね…前に並んでました
ヒバリーヒルズに住む有閑マダムｗｗでした。
後ろにはしゃがみ込んで競馬新聞を熟読する謎の青年…
あれ後ほどブロブ見て気付いたけど…えんでぃさん
でした。
高級ウイスキーの濃～～～い水割り
ごちそうさまでした
前には有名ブロガーのあの方 やこの方 がそしてお初のこの方 も並んでました。
テント看板の赤い『新』の字がオサレですね
15人ほど並んだ6時30分くらいに整理券が配られました。
12番ってことは最初の入店組の一番最後ｗｗ
前にはサイな方
もいました。
9時ごろお店に戻るとお店の前には各店の店主さんや助手がズラリ
前を通るのはちょっと気恥ずかしい感じです
10時少し前に開店しました
食券は「小ラーメン」「小豚」「小豚Ｗ」の3種類。 『小ラーメン』をポチッと
後でえんどぅさんのブログ見たら50円プラスで大ラーメン有ったみたいですね。
総帥が鋭いまなざしで見守る中かなり緊張した様子の新店主が優しく麺上げしています。
みんな固唾をのんで見守る中PPの方のコールタイム。緊張の一瞬でした
最初の3ロットは3人ロットで自分たちから4人ロットになりました。
そして入店してから25分ほどで待望のコールタイム
キタ～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ(⌒￢⌒*)!!!
小ラーメン(700円)+ﾆﾝﾆｸ少し・ｱﾌﾞﾗ(0円)
三田本店を彷彿させる大きな豚がかなりの迫力です
前店主の時のラーメンとは大きく様変わりしています。
麺はかなり極太です。茹で時間が長かったので柔らかくて美味しいです
湯切りが柔らかったせいか表面に少しぬめりがあります。
麺の表面はザラザラで結構短いですね
噛みしめるとしっかりと小麦の香りがっします
スープはほかのお店の開店時もそうだったようにド乳化のトロンとしたタイプ。
カラメコールはしなかったけどアブラをかけるとき醤油もかけていたのでちょうどいい塩梅でした
豚は豪快な大きさで醤油によく漬かった美味しい物。
開店サービスで多めに入ってました
割り箸の横に調味料の缶。なんだかわからずに『天空落とし』
ブラックペッパーでしたｗｗｗ
麺の量はそれほど多くなくサラッと完食美味しかったです。
開店おめでとうございます!!
今日はかなり緊張して作っていましたがこれからいろいろと試行錯誤で美味しいラーメンを提供していただけると思います。
今後も大いに期待したいと思います
ごちそうさまでした!!
