らーめんの旅 日の出らーめん 編

名古屋駅西口にある《日の出ラーメン名駅西口分店》に行きました。横浜桜木町を拠点に全国展開をして東海地区も席巻中です。
今日は、今迄に食べた事のないカレーつけ麺￥８００を食べました。大盛が無料なので麺３００ｇで頂きました。濃い目の色のカレーダレは濃厚なビーフカレーのような味で、ドロ感があるので極太麺にまとわりつく様に良く絡む。辛さは、さほどでもないので、唐辛子をいれた。スープと麺の相性も中々良い。具材は、チャーシュー・キャベツ・葱とシンプル目。福島の富多屋製麺の極太麺は歯応え充分でツルりとした喉越しは、讃岐うどんの様だ。タレの中に沈んだチャーシューは良く煮込まれビーフカレーの中の牛肉の様だ。休みであったら、特盛かライスを頼むのだが、仕事があるので大盛で済ませて正解だった。朝、朝らーめん￥５００も展開している。
カレーつけ麺大盛￥800
《日の出らーめん名駅西口分店》
名古屋市中村区椿町１４‐６
052‐452‐0002
営業時間：7：30～24：00
定休日：年中無休
総合評価：★★★☆
麺 ：★★★★
スープ ：★★★☆
接客 ：★★★
店の雰囲気：★★
オペレーション：★★
コストパフォーマンス：★★☆

らーめんの旅 すず音 編

仕事の合間のランチタイムに《四川料理 すず音》に行きました。
こちらのお店は、名古屋での四川料理の草分けである《錦城栄店》で料理長を務めていた方がオープンさせたお店です。
今日は、僕が週替わりランチ￥1000一緒に行った相方が、担々麺セット￥800を食べました。内容は、ミニ担々麺、ライス、味噌肉野菜炒め、ザーサイ、サラダ、焼売、杏仁豆腐。担々麺セットの方は、担々麺１人前とライス、サラダ。共にライスおかわり自由だ。錦城直伝の担々麺は、胡麻の香りが漂い辛さは控えめでマイルド。辛い物に強くない一緒に行った相方でも抵抗なく食べれた。具材は、辛胡麻味噌ミンチ・チンゲン菜・葱とシンプル。ラー油・唐辛子・山椒・桂皮等がアクセントで入る。
麺は加水率低めで、細めの縮れ麺。スープとの相性も良い。
前回は食べ終わって直ぐ店を出たせいか？出て来なかったお茶が出て来た。アップルティーなのか。ほんのり甘酸っぱい香りと味がして美味しかった。
今度は、麻婆豆腐を食べてみたい。
No.1担々麺セット￥800
No.2週替わりセット￥1000
《四川料理 すず音》
名古屋市中区栄3‐8‐27栄セレーネビル1F
052‐252‐5780
営業時間：11：30～14：0017：30～22：30
定休日：日曜日
総合評価：★★★☆
麺 ：★★★
スープ ：★★★☆
店の雰囲気：★★★
接客 ：★★★★
コストパフォーマンス：★★
オペレーション：★★★

らーめんの旅 五郎家 編

昨日よりスタートした丸栄の大九州展に行きました。今回出店しているのは、鹿児島の《五郎家》。2004年オープンの創作系ラーメンのお店です。ベースは豚骨と鶏ガラを別々の寸胴で丸１日煮込み、当日朝に背脂等と一緒にミックスする。食べたのは、おなじみラーメン￥780。醤油味の深味はあるがあっさりしたスープ。
千切りキャベツや葱・焦がし葱等の野菜がふんだんに入る。野菜の甘味がたっぷり出てる。大きめのチャーシューも少し甘めだが旨味が出てる。中太ストレート麺との相性もまずまずだ。
おなじみラーメン￥780五目おにぎり￥100
《丸栄 大九州展》
名古屋市中区栄3‐3‐1
8階催事場
052‐264‐1211
5月24日(木)～5月30日(水)最終日のみ17時半迄、それ以外は19時迄。
総合評価：★★★
麺 ：★★★
スープ：★★★
接客 ：★★
オペレーション：★★
コストパフォーマンス：★★★