仕事の合間のランチタイムに《四川料理 すず音》に行きました。
こちらのお店は、名古屋での四川料理の草分けである《錦城栄店》で料理長を務めていた方がオープンさせたお店です。
今日は、僕が週替わりランチ￥1000一緒に行った相方が、担々麺セット￥800を食べました。内容は、ミニ担々麺、ライス、味噌肉野菜炒め、ザーサイ、サラダ、焼売、杏仁豆腐。担々麺セットの方は、担々麺１人前とライス、サラダ。共にライスおかわり自由だ。錦城直伝の担々麺は、胡麻の香りが漂い辛さは控えめでマイルド。辛い物に強くない一緒に行った相方でも抵抗なく食べれた。具材は、辛胡麻味噌ミンチ・チンゲン菜・葱とシンプル。ラー油・唐辛子・山椒・桂皮等がアクセントで入る。
麺は加水率低めで、細めの縮れ麺。スープとの相性も良い。
前回は食べ終わって直ぐ店を出たせいか？出て来なかったお茶が出て来た。アップルティーなのか。ほんのり甘酸っぱい香りと味がして美味しかった。
今度は、麻婆豆腐を食べてみたい。
No.1担々麺セット￥800No.2週替わりセット￥1000《四川料理 すず音》
名古屋市中区栄3‐8‐27栄セレーネビル1F
052‐252‐5780営業時間：11：30～14：0017：30～22：30
定休日：日曜日
総合評価：★★★☆
麺 ：★★★
スープ ：★★★☆
店の雰囲気：★★★
接客 ：★★★★
コストパフォーマンス：★★
オペレーション：★★★