ハガネの切れ味先日、「研ぎなおし」に出していた包丁が研ぎ澄まされて返ってきました この包丁とっても気に入っているんです ぺティの方は、もう１０年目になりますよ この包丁ですが、刀鍛冶が作った包丁なのだ 日本刀を造る素材「はがね」を「ステンレス」で、サンドイッチにした構造に なってます 「はがね」の部分の光り方は、とても怪しく恐ろしい 詳しくはコチラ 藤原照康 刃物工芸
