釜揚げも美味いっ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　綾川町「山越うどん」

休日麺活〜2軒目✌️

祝日の今日は開いてるんだね(*^^)v

久しぶり・・・1年ぶりぐらいかな❓

「山越うどん」さん。

数十人の行列は出来てるけど・・・コレぐらいなら、全然だいじょうぶ👌

10分ほど並べば、もう注文口〜♪

カマタマヤマ、カマタマ、かけ温＆冷・・・

ほぼ全種食べてきたけど、これ食べたこと無かった。。。

釜あげ（ツケ）・・・いわゆる「釜あげうどん」

ソレいっとこ☝️

サイドからは・・・お目当てはジャガイモ天だったけど、

人気ゆえに、すでに売り切れ(;^_^A

ちょうどスタッフさんが出来立てアジフライを並べ始めたので、

反射的にアジGETだぜぇ〜い(๑>◡<๑)♪

そしてセルフゾーンで、ツケ出汁作成。。。

ほぉ・・・ここの、釜あげ出汁は、常温の出汁を注ぐだけだから、

いわゆる麺（熱）に出汁（冷）の’アツヒヤ’で、いただけるってワケね♪

うどん店数多の香川でも、このアツヒヤ釜あげが食べれるのはレアなので、、、

なんか得した気分(￣▽￣)

広々とした庭園客席にて、いただきます👏

「釜あげ（ツケ）」＆「アジフライ」

「釜あげ（ツケ）」

お湯張り控えめだけど、これが釜玉の名店・山越の釜上げうどん♪

釜抜きツヤっツヤの中太麺は、見るからにコンディション良さげっ👍

釜玉と共通のツケ出汁に、ドップリ浸けて・・・ｳﾝ(๑>◡<๑)♪

熱々釜上げ麺が、常温ツケ出汁で一瞬クールダウンされ麺がキュッと締まりコシが生まれる👍

アツヒヤ釜あげ・・・めっちゃ旨し🎵

こりゃ魅惑の食感だわぁ〜(≧∀≦)

釜玉と共通のツケ出汁だけど、釜玉とは似て非なる風味味わい・・・

山越の釜上げ・・・かなり良いですっ♪(´ε｀ )

「アジフライ」

今さっき揚がったばかりの出来立て熱々🎵

サクッ♪ホクって弾ける食感、白身の旨味炸裂拳〜(≧∀≦)

嫁が注文したのは王道・・・「釜玉」

もちろん、ちと味見(*´з`)

ｳﾝ(￣▽￣)b

山越といえば、やはりコレね👍

釜玉が美味いのは、麺の完成度が高いから🎵

そんな山越の麺をシンプルに味わう釜上げも・・・やはり、かな〜り美味かった(๑>◡<๑)♪

天下の名店・山越で釜上げ。。。大満足じゃ♪

ごちそうさまでした～👏