天高く晴れ渡る夏空～☀
季節的には、ちと違うけど（笑）
まるで、ツバメが舞い戻ってくるように。。。
久しぶりの「つばめ」さんにてランチです＾＾
あ、、、「つばめ」って店名は、そこから来てるみたいです＾＾
ツバメのように、また戻ってくるように・・・って✌
決して、若いナンチャラってのから来てるワケじゃないって（笑）
で・・・そんな「つばめ」さん店内に入るなり、、、
大将が待ってました～。。。と言わんばかりに、、、
新作出来ましたよっ✌って・・・(￣▽￣)
へぇ～「台湾風・・・油うどん」❓
せっかくなので、今日はソレいっちゃいましょ～👆
油系だけに、あまり多くはムツゴくなるから作ってないそうで、、、
サイズは小のみだそうな(*^^)v
サイドから「アジフライ」choiceで、うどんの出来上がりを待ちます＾＾
メニューに時間かかるとは書いてたけど、そう待たずに着丼(*^^)v
「台湾風油うどん」
台湾風なアレンジが加えられた香味油に、釜玉の要素が加わったオリジナルうどん。。。
カマボコ、刻み海苔、カイワレをtoppingした、なかなか賑やかな感じ👍
ガバッとかき混ぜれば、ふわぁ～っとゴマ油の風味も漂い食欲湧いてキマスね～(^^♪
ツバメさんならではの、ニュルりんモチモチな手切り麺が、
台湾ナイーズドされた釜玉麺に絡み、、、こりゃ旨いですね～(*´з`)
ゴマ油以外に何か台湾風的な要素が隠されてないかな～❓
・・・と、探り探りいただきます(￣▽￣)
ん❓なんか、、、複雑なタレのような風味もあるな。。。
と、大将に問いただしたところ（←なにもんやねんアンタ＼(゜ロ＼)
やっぱり👆・・・オイスターソースと出汁醤油も紛れ込んでるって～🎵
あと・・・企業ヒミツの何かも(￣▽￣)
。。。これは教えてくれんかった～ｗ
とにかく、なんか色んな風味がする魅惑の台湾風～でした👍
最後に残った卵まじりのタレ。。。
オニギリでもあれば、これ絶対合うやろな～(*´з`)
・・・と思うも、残念ながらオニギリ売切れなので、、、
〆の残りダレまで、三々九度で美味しくいただきました🎵
名残惜しんでドンブリぺろぺろしていると・・・（←ネコかっ＼(゜ロ＼)
大将が奥からそっと・・・２の膳を(≧▽≦)
数日前までメニュー化してみたけど、、、
結局、大将の意向に合わずボツになったメニューだとか、、、
それをサービスとして、、、お替りの1杯でいただきます。
「ねぎ油うどん」
葱油で風味付けをし出汁醤油で割ったシンプルなうどん。
醤油うどんの、ちょっとだけ油っこい感じ❓
シンプルなゆえに、値段は300円と超安いんだけど、
大将の意図するイメージにはそぐわなかったそうで、
メニュー化したけど廃判になった幻のうどんだそうな(￣▽￣)
ん～、、、なんて言うかな。。。
フツーに美味しいんだけど、葱の風味はあれど、
それ以上になにか目立つ味わいって感じではなく、、、
大将曰く中途半端な感じがあり、ボツにしたんだそうな＾＾；
いや、「うどん」が充分旨いので、別に商品化してもエエんちゃう❓って聞けば、
今回の新メニュー「台湾風油うどん」があるし、
油系メニューは２つも必要ないんだってさ～＾＾
でも、言ってくれれば作れますよ～ってな位置づけだそうな。。。
大将のご厚意により2杯目の「葱油うどん」も、まぁソレなりに旨し👍
今回も大将と、うどん談議に湧き、有意義なランチtimeでした。。。
そぅそぅ、、、次はクリーム系うどんを目論んでるそうな（笑）
ごちそうさまでした～👏
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「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５－２
営業時間：11：00～14：00（平日）
11：00～15：00（土日祝）
定休日：木曜日
駐車場：あり
備考：一般店（惣菜、おでん類および下げ膳はセルフ）
