いつもの池内で朝活してきたあと。。。
そのまんまトンボ返りするのも、勿体ないので・・・
久しぶりに、讃岐國一宮『田村神社』
・・・の、境内にある、
「田村神社 日曜市うどん」さん。
「うどん（小）」を注文。。。
注文すると「うどん札」を渡され、それを持って受取口へ・・・
おっ🎵
今朝は「大島うどん」さんの玉なのね👍
そして、出てきた「うどん」に、
何か乗っけるもんは？と物色・・・キョロ(((👀＝👀)))キョロ
えび天をピックUPして、、、いただきます👏
「うどん（小）」
うどんの素朴な色見もさながら・・・
この、透き通った出汁。。。まさに神級～🎵（神社だけに～）
すっごくピュアで澄み切った神聖なる出汁。
麺は作り置きなので、それなりではあるけれど、、、
この神級に旨い出汁が、「うどん」と完成品のポテンシャルを
一気に持ち上げてくれてるような・・・そんな味わい。
つくづく、この出汁の旨味を味わったあとは、、、
topping要因でkeepしておいたエビ天をON the うど～ん🎵
これぞ、「讃岐うどん」の基本形とも呼ぶべき姿(*^^)v・・・だと思ふ
うどんに、何も乗せないのが讃岐で言う「かけうどん」だとしたら、
その「かけうどん」に何かプラスさせて量増しして良いと言われて、まず思いつくのが・・・
この讃岐ならではの練り物「えび天」だったりするんよね～👍
フツーの白天よりも、やや緩い噛み心地で、、、
噛めばブワぁ～っと海老の風味が口中一杯に充満する。。。
その風味の余韻と共に、うどんを出汁ごとススリ込めば・・・
あ～(￣▽￣) まさに、これぞ讃岐の國の「おうどん」。。。なんだよね～🎵
うどんのコシとかも、もちろんそうなんだけど、、、
「うどん」と言う食べ物を、さらに美味しくいただくのが美味い出汁・・・
そして、美味い練り物。。。
この3点がそろったのが・・・昔ながらの「讃岐うどん」なんだろな～って。。。
そんな事を想いながら、うどんを啜れば・・・
本殿から聞こえてくる鈴の音とかしわ手の音・・・
神妙であり、素朴であり、、、讃岐らしさであり。。。
朝から「讃岐」らしい『おうどん』をいただけました。
ごちそうさまでした～👏
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「田村神社 日曜市うどん」
香川県高松市一宮町２８６
営業時間：6：00～13：00
定休日：月～土曜
駐車場：神社所定の駐車場
備考：セルフ店（ハーフセルフ）
麺温め、出汁、盛付け、薬味＝店側
惣菜、配膳＝セルフ
支払い＝先払い
田村神社 日曜市うどん （うどん / 一宮駅、空港通り駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3