国分寺の、元うどん店跡地が、
再びうどん屋さんとしてオープンです🎵
手打ちうどん「もみじ」さん。
看板がモミジ色に華やかさを増した以外は、前店とほぼ変わらずな外観。
同じく、ほぼ変わりばえなしのコンパクトにまとまった店内は、
新店オープンだけど、どこか懐かしさを憶える昔ながらの風景。。。
メニューは、定番から色モノ肉系など、的を絞ったラインアップ。。。
やや多少高めな値段設定も、昨今の値上げ事情を見据えたら、まぁ致し方なし・・・＾＾；
・・・てか、香川のセルフ店の値段事情が、
他県と比べれば極端に安すぎってウワサもありますので・・・まぁ、許容範囲内って事で👌
そんなメニューの中から・・・「かけうどん（小）」を麺温め無しの『そのまま』で✋
ちなみに、同行した嫁は「ぶっかけ（冷）」をご所望～
そして、まだオープン直後で出揃い始めたばかりのサイドの中から、、、
「チクワ天」choiceでお会計💰チーン。
無料薬味の中に、粗びき唐辛子があるのは嬉しいですな👍
それら、もろもろtopping要因で小皿にkeepして、、、いただきます👏
「かけうどん（小）」＆「ちくわ天」
「かけうどん（小）」
セルフ店だけど、カマボコONの一般店ルックな提供が、純粋に嬉しいですねぇ～( *´艸｀)
味にそんな変わりはないんだけれど、見た目と雰囲気に丁寧さを感じます👍
そんな「かけうどん」ですが、、、
やや平べったい形状の麺は、しっとりヒタヒタtouchで口当たりスゴク良い感じ(*´з`)
こちらの店主、市内街中の綿谷さんのご出身と聞いておりますが、
なるほど～♪まさに、そんな感じのシナヤカ～な「うどん」に仕上がってますね👌
平らな形状ですが、麺そのまま効果もあってか、
グイグイ～っとくる力強い弾力が、とても心地よいですね🎵
出汁が、これまたスッキリとした風味味わいで・・・旨ぁ～(*´з`)♪
無料薬味の中にあった「粗びき唐辛子」を投下すると、
キリっとキレが出て、さらに旨味にコクが出てきますね～🎵
この出汁の味、、、大好きな味わいです👍
サイドで選んだ「チクワ天」を・・・
ON the うど～ん。。。
チク天うどんとして、第２ラウンド突入～＾＾
「チクワ」と「うどん」の2つの異なる弾力と歯応えのWアタックを楽しみつつ、、、
粗びき唐辛子が効いたキレのある出汁で、グググぃ～っと流し込み、
その余韻をゆっくりとノド越しで愉しむ。。。(*´з`)
いやぁ～美味い👍
うどん屋から、うどん屋へ。。。志し半ばで、前の店はその道が途絶えたケド、、、
その店舗跡が再び、、、うどん屋として産声をあげ、また新たな歴史が始まる。。。
うどん王国・香川では、そんな風景が彼方こちらで垣間見れるかもしれないけど、
ハッキリ言えるのは、ただ１つ👆
旨さとハートが伝わってくれば、きっと必ず芽生えると思います。
美味しかったです。是非とも頑張ってほしいです。
ごちそうさまでした～👏
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「もみじ」
香川県高松市国分寺町柏原２０
営業時間：10：00～15：00
定休日：日曜日
駐車場：あり
備考：セルフ店（ハーフセルフ）
麺温め、出汁入れ、盛付け、薬味（ネギ）＝店側
惣菜、薬味(ネギ以外）、配膳＝セルフ
支払い＝先払い（スマホ決済可（Paypay）
もみじ （うどん / 国分駅、端岡駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4