備忘録的投稿・・・
久しぶりに、今日のランチはコチラ・・・
「つばめ」
おっと？ピリ辛つけ麺狙いで来ましたが、
どうやらメニューから消えちゃってますね・・・
聞けば、人気メニューに絞って商品提供の効率の良さをアップさせようと改革中らしく、
メニュー表をシェイプアップ中なのだとか・・・
ま、確かにピリ辛シリーズが消えてしまったのは残念だけど、
滅多に出んもんをメニューに掲げて常にスタンばっておくのも無駄っちゃ～無駄だもんね＾＾；
がってん！でわでわ・・・ピリ辛は諦め、ひやかけ大サイズを発注～✌
オニギリと鶏の竜田揚げを食べながら出来上がりを待っていると、
「ひやかけ」キタキタぁ～～～(^O^)／
コレですよ～！これ・・・氷の乗ったヒヤカケ♪
ただ～っし！フツーの氷と思うなかれ‼
この氷・・・なんと、出汁を凍らせた出汁氷なんよね～♬
ヒヤカケを最後まで冷たいキンキンのまま食べてもらおうと・・・
それには、出汁をずっと冷やしておく事が大事なんだけど、ただの氷では出汁が薄まる・・・
だったら、溶けてもダシのままだったら、薄まらなくていいじゃん？
・・・と考案したのが、この店の出汁氷入りヒヤカケ♪
手切り麺のイレギュラーな食感とキンキンに冷えた出汁の旨味が最高ォ～✌
大将、メニューのスリム化を図ってるって書いたけど、
営業時間は逆にワイドに・・・これまで日曜祝日は休みにしてたけど、
曜日関係なく、いつでも食べてもらえる事が、
店を支えてくださっているお客さんへの恩返し・・・と考えてらっしゃるそうで、
今年に入り基本年中無休で営業し始めたのだそうです。
その他、いずれ近いうちに料金も、もう少し安くしようと考えているとか・・・
ありがたいことですね～♬
これからも応援していきたい店です。
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