アメリカマサチューセッツ州の田舎町に住んでいます。
夜中に久しぶりに雨が降ったわが町。
今朝は、この夏の少雨で芝生が枯れて焼け野原のようになったわが家のバックヤードも
緑が濃くなってました！（雑草が元気よくなっただけで、芝生はかれたままです
）
今日は朝からクッキーを作りました。
・娘が明日初めてのプレイデイトに行くので、そのお宅へのお土産用、
・昨日子守をしてくれたお隣さんへのお礼用、
・子供たちが義理両親の家で今日の夕飯をごちそうになるので、そのお持たせ（デザート）用
というわけで、レシピの２倍量で作りました。
今回はこちらのレシピ本。
この家に引っ越して初めてのクリスマスにアメリカ夫がプレゼントしてくれたものです。
この中から
"Chocolate-Chunk Oatmeal Cookies with Pecan and Dried Cherries"
というなんとも長い名前のクッキーを作りました。
といっても、
・セミスイートの板チョコはない→製菓用セミスイートチョコチップで代用
・Pecanもない→ナッツはなし
・乾燥チェリーもない→クランベリーで代用
とかなり変更したので正確には
「チョコレートチップ、オートミール＆クランベリークッキー」です
まず材料を揃えて。小麦粉とオートミールは同じ割合です。2.5カップずつの合計5カップ！
混ぜるのはスタンドミキサーにお任せ。
今回は１／４カップずつ、アメリカっぽい大きめサイズです。
オーブンからものすごくいい匂いがしてくるー！
出来上がり！
早速味見した息子が
「ママが作ったクッキーの中で一番美味しい！！」と言ってくれました！
わたしはクッキーと言えば、バターたっぷりのシンプルなクッキーが好きで
オートミール入り＆レーズンやクランベリー入りのクッキーはそんなに好きではありませんでしたが
このクッキーは自分でもなかなか美味しいと思いました！
息子に「ちゃんとレシピキープしといて」と言われたので
忘れないようにレシピ本に付箋を貼っておこうと思います。