南青山の「ドミニク コルビ」
こんにちは。
プリンセスハウス 細見貴子です。
相変わらず、東京～軽井沢を行ったり来たりの毎日ですが、
妹の北澤と久々にランチをしました。
ここは約１年前にオープンしたお店で
近所ということもあり、「行きたい！」と思いながら
なかなかゆっくりランチする時間もなくやっと実現！
ドミニク・コルビさん。
日本語がお上手なフランス人シェフは、
日本在住３０年以上！
もともとはトゥール・ジャルダンにいらしたそうです。
シェフのフィギュア。
可愛い～
カウンター８、テーブル席８・・・という
こじんまりしたお店です。
シェフのほかに、３人くらいのスタッフさんがいらっしゃいました。
実は、骨董通りから１本入ったこのお店のビルの敷地は
もともと浜崎あゆみさんの自宅（巨大な５～６階建てのビル）でした。
あゆさんのビルが解体され、新しいビルが建ったのですが
今のオーナーは、観世流（能楽師）の家元さんのよう。
なんと、ご自宅の中に「能楽堂」があるそう。
（雑誌モダンリビングに出ていました。）
カウンター席は、ガラス張りで外から見えるような設計です。
奥には、ワインセラーとグラス収納に加えて
お料理などの本棚。
素敵な演出です。
素敵なお花も～。
奥のトイレもスタイリッシュで
コンパクトながらセンスの良いお店です。
この日のオードブルは、シーフードのリエット。
白いアスパラも美味しかったです♪
せっかくのお料理なので、昼間ですがシャンパンを。
東京にいるときは、朝から夜までわさわさ仕事三昧のため
身内（妹や夫）と優雅にランチタイムというのは
なかなか無い私です。
お皿のセレクトも、涼やかで素敵です♪
スープは冷たいビジソワーズ。
見た目もこんなに綺麗です♪
茶目っ気たっぷりの、シェフ。
２杯目は、おすすめの白ワインで。
メインは、四万十豚。
柔らかくて、あっさりしてしつこくなく
美味しかった！！
デザートはチーズケーキ。
甘すぎない上品なお味です。
で、この焼き菓子の３種が、
それぞれ、まったく違う雰囲気のお味で本当に美味しくて
大満足～♪
ハーブティーと一緒に頂きました。
北澤も私も、このあと仕事でしたので
たった２時間のランチでしたが
大満足の素敵な時間となりました。
他のお客様もご近所のリピーターの方が多いようで、
貸し切りパーティのご予約の相談などもされていました。
表参道駅からは徒歩８分くらい。
骨董通りの奥にある隠れ家的なお店で
フレンチなのですが、割烹料理屋さんのように
シェフとの会話が楽しめるカウンター席がおすすめです。
今日もお読みいただき有難うございました。
もうひとつの「カバラブログ」も
ご興味ある方は
「カバラ個人カウンセリング」も受け付けております。
【軽井沢町情報】ブログに参加しておりますので、ぜひクリックお
願いいたします
↓ ↓ ↓
オーダーカーテン・家具・シャンデリア
リフォーム工事などのご相談を承ります。
これまで弊社が手掛けた物件の実例写真は
下記HPまたは、販売中の書籍（実例集）９冊にてご覧いただけます。
http://www.princesshouse.co.jp
TEL ０３－３７９７－１７７２
または、HPの「お問合せ」からどうぞ。
プリンセスハウスよりお知らせ
プリンセスハウスが運営する
軽井沢の１日単位の貸別荘のご案内です。
ペットと泊まれる１日単位の１棟貸し切りタイプの貸別荘。
「プライヴェート・ヴィラ」です。
広～い専用ドッグランが自慢です。
ホテルやペンションではありませんので、
他のご家族やグループと一緒になることもありません。
また、ケータリングなども
約３０の軽井沢のレストランへご注文頂けます。
ご家族とプライベート・ヴィラでの
素敵な休日をお過ごしください。
