半澤鶴子先生の「如月の茶事（暁）」
こんばんは。
プリンセスハウス細見貴子です。
寒い３連休ですね～。
私は半澤鶴子先生の茶事のお稽古に行って参りました。
２月は暁の茶事。
本来ならば、朝４時からの席入りなのですが、
さすがに私は仕事もあり
通常通りのお稽古に参加しました。
最初に先生からのお料理の講義のあと
お茶室にて
お道具などについての説明があります。
暁の茶事は茶飯釜です。
席中に温かい湯気が満ち、心も体も温まる一刻を味わう。。。
それが、暁の茶事です。
向付
鯛の雪花和え
汁 里芋団子 利休揚げ
茶飯釜で炊いたご飯です。
煮物椀は、牡丹鍋。
イノシシの鍋なのですが
最高の猪肉を使ってあるためか
まったく癖がなくて美味しい💕
進肴 みぞれ和え
主菓子
編み笠柚子
お軸。
お花は、先生のお宅の椿。
後座のお濃茶と薄茶のお点前。
今回も、美味しくて
身体の芯から温まるお料理でした。
日本ならではの美しい季節感と
旬のものをいただく贅沢を
いつもこのお教室で体験させていただいています。
日本って、本当に素晴らしいですね。
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