東京 世田谷区 自由が丘の
グルテンフリー・米粉お菓子教室
主宰の鈴木貴子です。
現在は、動画レッスンのみ受付中です。
暑い日にもピッタリの
ひんやりスイーツ。
パンナコッタと
シャインマスカットを入れたゼリーの二層仕立て。
それぞれのレシピはシンプルでですが
二層にすると、豪華に見えちゃう＾＾
ではでは
レシピをご紹介します。
●パンナコッタ（カップ15個分）
【材料１】
牛乳 ５００ｇ
生クリーム ４００ｇ
砂糖 １０５ｇ
板ゼラチン １０ｇ→冷水で戻しておきます
ラム酒 大さじ１
【作り方】
１ 小鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、
周りがふつふつしてきたら火を止め、
戻したゼラチンを入れて混ぜます。
２ ゼラチンが溶けたら生クリーム、
ラム酒を加えます。
３ 氷水をあてて混ぜながら粗熱をとり、
一度こしたら容器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
＊パンナコッタは、昔アップした動画もありますので、
作り方を参考にしたい方はぜひ＾＾
↓
そして上の段のゼリーは、
ほんのりワインの風味をきかせています。
【材料】
水 ２００ｇ
砂糖 ３５ｇ
白ワイン １５ｇ
レモン汁 ５ｇ
板ゼラチン ４ｇ→冷水で戻しておきます
シャインマスカット
【作り方】
１ 鍋に水、砂糖、白ワイン、レモン汁を入れ温めます。
＊アルコールを飛ばしたくない場合、
ワインは火を止めた後に加えます。
２ 火を止めて、戻した板ゼラチンを加え溶かし、
あら熱をとります。
３ 固まったパンナコッタの上に
シャインマスカットを乗せ、ゼリーの液体を流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固めます。
＊以前ご紹介した写真付きのレシピはこちら
↓
今回は、武隈部屋の朝稽古見学の時の
差し入れにしました。
あっという間に平らげてくれた。
作るのは何時間もかかるけど
食べるのは一瞬。
だけど
美味しく食べてもらえたなら
それが一番嬉しい。
パンナコッタだけでも美味しいですし、
ゼリーだけでも美味しいので
ぜひ作ってみて下さいね。
YouTubeにもサックリと作り方をアップしています。
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