白身のお刺身＆お寿司が大好物。
ここ数年で益々好きになり、お刺身は外食だけでなく
家でも時々食べるようになりました。
食べきれなかったり、お得に手に入ると作るものの１つが、
このお茶漬です。
作り方をご紹介します。
【材料】２人分目安
すりごま 大さじ２
お酒 大４
みりん 大１
お水 少々
しょう油 大２～３
鯛などの白身のお刺身 １２切れ～１５切れくらい
のりやわさびはお好みで
【作り方】
１ すりごまをフライパンで香りが出るまで、弱火で煎ります。
２ そこへお酒とみりんを加え、アルコールを飛ばします。
３ お水を足して、更にしょう油大２～３を加えたら、
たれの完成。
（なめてみて、ちょっとしょっぱいかなっていう位がベストです）
４ タッパーなどにお刺身を入れて、冷ました漬けだれをかけたら
半日から一晩冷蔵庫で漬けます。
こんな風にして漬けています。
５ 食べる時に、ご飯の上にお刺身を乗せて、お茶かお湯をかけ
（漬けだれを少し入れても美味しいです）
仕上げにきざみのりを飾ったら出来上がりです。
お茶をかける前はこういう感じです。
好みで、みょうがの千切りを乗せたり、わさびを入れても
美味しいですよ。
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