はじめまして！ こんにちは。
フードコンサルタントの浅尾貴子と申します。
私は「食」の仕事を続けて15年余り、
「食べる」ということをいろいろな角度から見つめてまいりました。
現在メディア関連で、ダイエットや健康の専門家として活躍しています。
また、教員として栄養学部の学生さんの指導にあたっています。
大学での専門は、食ビジネスやマーケティングです。
料理好きが高じて飛び込んだ食の世界は、興味深いことばかりです。
長年にわたり、多くの食の世界に触れてきて思うことは、
健康維持のためから、趣味や自己実現の場まで、広く幅があるということ。
社会における食事は、人々に様々な役割を果たしていると思います。
充実した日々を送ってきたはずの私ですが、
ふと気付けば、長年の過労を気遣わず仕事に没頭しまった時期もあり、
改めて、健康面や食べる事の大切さを痛感するようにもなりました。
朝食を大切にしながら日々を過ごすということは、
自分自身の健康維持を最優先にしなくては、という気持ちからです。
美味しく、カラダにも優しく、と考えながら、
朝の時間は自分メンテナンスの時間の充てているこのごろ。
とはいえ、気合が入りすぎてもタイヘンなので、柔軟に！
そんな私の食事の一部を、綴っていきたいと考えております。
「あさおたかこ のあさごはん」
日々を健康で過ごせることに、感謝の気持ちを忘れずに。
皆さまに楽しんでいただけるよう、精進したいと存じます。
どうぞ宜しくお願いいたします。
2010年4月10日
満開の桜の中で、力強く伸びはじめた新葉を眺めながら
浅尾貴子
【プロフィール】
フードコンサルタント。
専門は、美容・健康やダイエットに関する分野と、
食ビジネス・マーケティングに関する分野。
各メディアや企業の食ビジネス業務で活動中。
女子栄養大学常勤教員。
All Aboutオフィシャルガイド「ビューテイ」分野担当。
早稲田大学エクステンションセンター講師（健康分野担当）。
女子栄養大学 栄養学部卒業後、
早稲田大学大学院 商学研究科修了（経営管理修士、MBA）。
管理栄養士をはじめ、食分野の様々な資格を所持。
10数年間会社員として食の仕事に携わった後、2006年に独立。
現在は大学で教鞭をとりながら、幅広いメディアでも活躍中。
専門・研究分野は、食ビジネスと食マーケティング。