未だか漬け

九州の由美子姉さんに教わった

未だか漬け作ります

昆布、スルメ食べやすい長さに切って

切り干し大根、にんじん、生姜、干しブドウ

大豆は炒って使います

酢はお好みの酢で砂糖、醤油を煮立たせ

炒った大豆を入れて未だか漬けに入れて

2－3日から食べれます

私の常備菜の一つ美味しいですよ

花粉に良いかも噂のポン酢も

隠し味に使いました

姉さん手作りのバック久しぶりに

出して使います

子供の頃の懐かしい思い出がよみがえります

あの頃は皆元気で若かったよ