先週、六本木のミッドタウンに行き、
味醂粕漬の「鈴波」で焼き魚を食べました。
鈴波は、名古屋に本店をもつ守口漬で知られる
魚介の味淋粕漬のお店です。
夜なのに焼き魚定食が1500円前後とリーズナブル。
銀だら定食を食べました。
ごはんは新潟・牧のコシヒカリ米。
漬物は大和屋伝統の守口漬。
箸休めは、ゆずの器に入った丹波黒豆。
銀だらは大きな切り身でとても美味しかったです。
酒粕は、新陳代謝を活発にして、
血行を良くする働きがあります。
肩こり等の痛みの改善や、
内蔵機能の向上が期待できる
日本の伝統的な食材です。
鈴波 東京ミッドタウン店
http://www.suzunami.co.jp/