さつま知覧どりを味わえる人気店です。
最初の一杯は生ビールで乾杯をしました。
良く冷えていて爽快です。
お通しは地鶏出汁のポタージュでした。
暑い日に合わせて冷んやりとして塩梅が良く旨味がたっぷりです。
柚子胡椒の香りも良くおろし大根でさっぱりといただきました。
鶏そぼろの旨味と味わいも美味です。
紫蘇の清涼感や卵のマイルドな食感も良いです。
お肉がぷりぷりとしてジューシーで口の中に旨味と味わいが広がります。
赤身はしっとりとして柔らかく味わいがあって、コウネはコリコリとして旨味があります。
フタエゴは歯応えがあって脂身のトロトロとした食感とともに旨味があります。
生ニンニクやガーリックチップ、おろし生姜などの薬味も美味さを引き立てています。
カンパチがしっとりとして柔らかく脂身がトロトロとしています。
胡麻の香ばしさや紫蘇の清涼感、海苔の磯の風味も良いです。
ご飯の炊き具合も良く食がすすみます。
ジューシーなさつま知覧どりを様々なメニューで堪能しました。
大変に美味しかったです
【鶏屋むさし 浜松町店】
TEL 050-5570-0548
東京都港区浜松町1-28-13 Daimon ex Ⅱ 6~7F